Notre mission
Créer un repère lisible entre les documents internes et la perception client. Une démarche sérieuse doit pouvoir se prouver sans devenir confuse.
Institution
Rendre l'hygiène alimentaire plus visible, vérifiable et compréhensible.
Centre Hygiène & Salubrité accompagne les métiers de bouche qui veulent transformer leurs pratiques terrain en signal de confiance clair, sans remplacer les contrôles officiels ni les obligations réglementaires.
Notre posture
Indépendance, prudence et traçabilité. Le label ne promet pas le risque zéro: il atteste qu'une démarche terrain a été observée selon un référentiel défini.
Notre périmètre
Restaurants, snacks, boulangeries, traiteurs, food trucks et formats alimentaires assimilés, avec une approche adaptée aux flux réels de chaque établissement.
Diagnostic
Comprendre le format, les contraintes et le niveau de préparation.
Observation
Voir le terrain: stockage, flux, équipe, nettoyage, affichage et documents.
Décision
Valider, ajourner ou refuser selon les critères du référentiel.
Suivi
Prévoir renouvellement, retrait ou mise à jour si la situation change.
Un label crédible commence par des limites claires.
Consultez le référentiel pour comprendre ce qui est vérifié.