Boulangeries

Une preuve visible pour les ateliers et la vente.

Fabrication, snacking, vitrines froides, allergènes et vente: la boulangerie moderne mélange plusieurs métiers dans un même lieu.

Atelier

Organisation, surfaces, matières premières et nettoyage.

Froid, préparations sensibles, vitrines et durée d'exposition.

Information, séparation raisonnable et formation des équipes.